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制作咖啡步驟1:過濾布在溫水中浸泡至少5-10分鐘,然后將過濾布放入虹吸壺上壺,把過濾器掛鉤鉤在玻璃管的底。
制作咖啡步驟2:在下壺倒入300克熱水。
制作咖啡步驟3:將上壺插入下壺中,不需要太緊,只要確保上壺安全平整的固定于下壺即可。將整個組件放置在熱源上方。
制作咖啡步驟4:當水加熱的時候,量出22.5克咖啡(一般粉水比例1比15),研磨得比常規滴慮咖啡要細一點。
制作咖啡步驟5:不久,下壺里的水開始冒泡沸騰,并上升到上壺中。因為某些物理原因,下壺仍會保留一點點的熱水,無法全部上升至上壺中,這是正常現象。
制作咖啡步驟6:熱水進入上壺后,將熱源調低(如果是酒精燈,可偏置火焰從下壺底部中心移至底部邊緣),使水的溫度保持在88~92度之間
制作咖啡步驟7:倒入咖啡粉,用竹槳輕輕地畫十字攪動,使咖啡粉徹底均勻的浸泡在熱水中。
制作咖啡步驟8:讓咖啡在不受干擾的情況下煮1分10秒。
制作咖啡步驟9:接下來的動作需要非常好的連貫性:把熱源移開或關掉,用竹槳畫圈攪動十次左右。
制作咖啡步驟10:上壺的咖啡會下降到下壺中(如果需要提升下降的速度,可以用濕布擦拭下壺)。咖啡粉被過濾器阻隔在上壺中,會形成一個圓頂。當咖啡全部進入下壺后,取出上壺。
給一點時間讓咖啡稍稍冷卻一下,就可以品嘗美味的咖啡了。