飲料店、咖啡店、面包房等增加飲品，能夠?qū)W習和掌握新的流行飲品制作方法和創(chuàng)意飲品

       理論與實踐相結(jié)合，培訓導師示范與學生實踐相結(jié)合，讓學生體驗性更強。

       學習完本課程后，可以在原有的基礎(chǔ)上創(chuàng)新新產(chǎn)品，讓學生在學習后可以快速看到新的飲料操作流程

       根據(jù)個人的實際需求，提供可行性的指導，打造門店熱款，符合市場定位，創(chuàng)新搭配飲品。

       茶飲課程培訓內(nèi)容

       1. 設(shè)備的認識和使用

       設(shè)備名稱、功能認知、使用方法區(qū)別、特點、注意事項。

       2. 原料和器具概述

       原料概述，使用范圍，器具使用，注意事項。

       3.原材料的種類和差異

       不同原料的特點以及在沒有原料的情況下如何制作飲料的差異。

       4. 茶葉的種類和選擇

       講解不同茶葉的風味和特點，根據(jù)茶葉的特點進行選擇和搭配，進行差異化，如何讓飲品通過茶葉和原料展現(xiàn)記憶點

       5. 泡茶的原則和講解

       泡茶溫度、時間要求、泡茶比例，如何達到比較好效果。

       6. 糖的種類和選擇

       果糖、冰糖和蔗糖的屬性和差異，以及不同產(chǎn)品和糖種類的選擇，可以增強產(chǎn)品的優(yōu)勢。

       7. 牛奶的種類和選擇

       植脂末、牛奶、不同的奶茶底如何選擇?

       8. 果汁果醬的區(qū)別和選擇

       常溫果汁、冷凍果汁、果醬的區(qū)別和優(yōu)缺點，如何選擇才能保持產(chǎn)品穩(wěn)定、口感飽滿

       9. 小料的種類、選型和制作

       小材料創(chuàng)新，成本控制

       10. 小材料的搭配和使用

       豐富飲品的口感和價值，以及如何選擇合適的小配料來達到比較好的口感。

       11. 產(chǎn)品的拆卸和操作

       產(chǎn)品構(gòu)成、產(chǎn)品搭配、產(chǎn)品實際操作

       12. 吧臺操作

       理論和實踐并行，注重操作細節(jié)

       13. 水果的使用、儲存和選擇

       如何對待和儲存水果，不同品種和來自不同地方的風味差異，如何選擇水果，都能凸顯產(chǎn)品價值感和豐富的口感。

       14. 產(chǎn)品上線

       小眾產(chǎn)品更新，季節(jié)性產(chǎn)品更新，市場趨勢產(chǎn)品更新。

       15. 產(chǎn)品開發(fā)邏輯和框架

       如何使產(chǎn)品更具吸引力?如何使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，制作出品標準化。

       16. 菜單類型的建議和選擇

       根據(jù)消費群體分析和定位選擇合適的產(chǎn)品。

       開發(fā)利潤產(chǎn)品、流量產(chǎn)品、差異化產(chǎn)品。

       17. 日常設(shè)備的清潔和維護

       開水機、封口機、制冰機、果糖機等日常設(shè)備如何清潔維護

       18. 設(shè)備簡單故障排除

       解決了制冰機、果糖機、封口機等常見設(shè)備故障。

       19. 店鋪日常工作

       門店健康管理，提高服務意識，建立工作程序、工作標準、工作制度。

       20.自由實操

       以理論為基礎(chǔ)，注重實際操作，通過反復的實際操作實踐使生產(chǎn)更加穩(wěn)定、快速。